مدت زمان زيادي است كه در طب ايراني از عرق كاسني براي تصفيه كبد و خون استفاده ميشود چون طبع عرق كاسني سرد و خنك است؛ به خاطر داشته باشيد كه تلخ بودن عرق كاسني رابطه مستقيمي با فوايد آن دارد يعني هرچه اين عرق تلختر باشد داراي فوايد بيشتري است.
به گزارش بهداشت نيوز، تحقيقات نشان داده كه گياه كاسني (Chicory) سلامت دستگاه گوارش را بهبود ميبخشد، به درمان ديابت كمك ميكند، علائم آرتريت و مشكلات مفصلي را كاهش ميدهد، عملكرد سد محافظ پوست را تقويت ميكند و حتي در كاهش وزن نقش دارد.
خواص كاسني
كاسني منبع عالي ويتامينها و مواد معدني از جمله روي، منيزيم، منگنز، كلسيم، آهن اسيد فوليك و پتاسيم و همچنين ويتامين A، B۶، C، E و K است. هر نصف ليوان عرق كاسني ۷.۹ گرم كربوهيدرات، ۰.۷ گرم فيبر و ۳.۹ گرم قند دارد.
كمك به كاهش وزن
گياه كاسني منبع يك نوع فيبر به نام اينولين است. غذاهاي حاوي اينولين اغلب در مقايسه با ساير غذاها كالري و چربي كمتري دارند. همچنين اشتها را كاهش ميدهند و گرسنگي را سركوب ميكنند.
علاوه بر اين، كاسني حاوي تركيبي به نام اليگوفروكتوز است كه ميتواند به كاهش وزن كمك كند.
اينولين و اليگوفروكتوز هر ۲ در تنظيم گرلين نقش دارند. گرلين يك نوع هورمون است كه احساس گرسنگي را افزايش ميدهد و شما را تشويق به خوردن غذا ميكند.
محققان با انجام يك مطالعه روي موشهاي آزمايشگاهي تأثير كاسني را روي روند كاهش وزن بررسي كردند.
گياه كاسني با كاهش هورمون گرلين ميتواند حس سيري را افزايش و احتمال پرخوري را كاهش دهد. در نتيجه استفاده از آن براي كساني كه ميخواهند لاغر شوند، مفيد است.
سلامت دستگاه گوارش
اينولين موجود در اين گياه به عنوان يك پريبيوتيك قوي عمل ميكند؛ به اين معني كه باكتريهاي مفيد روده را تغذيه ميكند و سلامت دستگاه گوارش را بهبود ميبخشد.
با توجه به نتايج به دست آمده از يك تحقيق نشان داد كه اينولين براي رفع بسياري از مشكلات دستگاه گوارش از جمله بيماري رفلاكس اسيد، سو هاضمه و سوزش سر دل مفيد است و نقش چشمگيري در تسهيل فرآيند هضم دارد. از سوي ديگر، مشخص شده است كه اينولين ميتواند دفعات اجابت مزاج را افزايش دهد و به درمان يبوست كمك كند.
پيشگيري از ديابت
عصاره ريشه كاسني را بر متابوليسم بدن هيچ تأثيري نميگذارد، اما ميتواند شروع ديابت را به تأخير انداخته يا از ابتلاء به اين بيماري جلوگيري كند.
همچنين كاسني براي افراد مبتلا به ديابت نوع ۲ فوايد زيادي دارد. به عنوان مثال، سطح قند خون را ثابت نگه ميدارد، فشار خون را كاهش ميدهد و عملكرد كبد را بهبود ميبخشد. البته افراد شركتكننده در اين تحقيق همگي زن بودند؛ بنابراين براي بررسي تأثير كاسني روي مردان ديابتي بايد تحقيقات بيشتري انجام شود.
بهبود سلامت مغز
از ساير خواص عرق كاسني ميتوان به تقويت عملكرد مغز و حفظ سلامت آن اشاره كرد. ريشه اين گياه حاوي منگنز و ويتامين B۶ است كه هر ۲ در سلامت مغز نقش دارند. حفظ سلامت مغز با افزايش سن اهميت بيشتري پيدا ميكند، چون افراد مسن ممكن است به سختي تمركز كنند يا در به خاطر آوردن اطلاعات خاص مشكل داشته باشند.
كاسني از پوست مراقبت ميكند
عصاره ريشه كاسني ميتواند عملكرد سد محافظ پوست را بهبود بخشيده و از خشك شدن پوست يا ساير تغييرات پوستي جلوگيري كند. از خواص عرق كاسني براي جوش هم استفاده ميشود، چون خاصيت ضد قارچي و ضد التهابي دارد.
حفاظت از سلامت كبد
كاسني توليد صفرا را افزايش ميدهد، همچنين باعث آسان شدن حركت صفرا و تخليه كبد از صفرا ميشود؛ اين باعث بهبود عملكرد كبد و تقويت سلولهاي كبدي ميشود. گياه كاسني داراي سايت رسمي بت فوروارد خواص ضد التهابي است كه ميتواند التهابات كبدي را كاهش داده و كبد چرب را درمان كند.
عصاره گياه كاسني ميتواند از كبد در برابر راديكالهاي آزاد و استرس اكسيداتيو محافظت كند. با اين حال، ذكر اين نكته ضروري است كه زيادهروي در مصرف آن ممكن است به كبد آسيب برساند.
درمان اختلالات كليوي
در بعضي از تحقيقات مشاهده شده است كه كاسني به جلوگيري از آسيب كليوي كمك ميكند. در مطالعاتي كه روي موشهاي آزمايشگاهي انجام شد، استفاده از ريشه اين گياه با كاهش اسيد اوريك خون و جلوگيري از آسيبديدگي كليه همراه بود.
علاوه بر اين، عصاره ريشه كاسني خاصيت ديورتيك دارد و حجم ادرار را افزايش ميدهد.
افزايش ادرار ميتواند به دفع سمومي كه در كبد و كليهها ذخيره ميشوند و احتمال بيماري را افزايش ميدهند، كمك كند.
مضرات عرق كاسني
استفاده از آن در بارداري خطرناك است. اين گياه ممكن است باعث قاعدگي و سقط جنين شود. از اينرو مصرف آن در دوران بارداري توصيه نميشود. در مورد تأثير كاسني روي كودكان شيرخوار هم تحقيقات كافي وجود ندارد؛ بنابراين بهتر است زنان شيرده بدون مشورت با پزشك از آن استفاده نكنند.
ممكن است باعث آلرژي شود. آلرژي به اين گياه به ندرت اتفاق ميافتد. اما اگر به گل هميشه بهار، گل گل داوودي و… حساسيت داشته باشيد، ممكن است به كاسني هم واكنش نشان دهيد. در اين صورت توصيه ميشود قبل از مصرف اين گياه با متخصص تغذيه آنلاين مشورت كنيد.
همچنين، احتمال دارد به سنگ كيسه صفرا منجر شود. اين گياه ممكن است توليد صفرا را تحريك كند و براي افراد مبتلا به سنگ كيسه صفرا مشكلساز باشد.
عرق كاسني براي درمان بسياري از بيماريها مثل مشكلات دستگاه گوارش، بيماريهاي كبدي و آرتروز استفاده ميشود، اما مصرف آن ممكن است براي بعضي از افراد از جمله زنان باردار خطرناك باشد. بنابراين بيماران و كساني كه شرايط خاص دارند بايد قبل از مصرف اين گياه با پزشك مشورت كنند.
منبع: مهر
برچسب:
،
ادامه مطلب
امتیاز دهید:
رتبه از پنج:
0
بازدید:
